Renkamės vestuvinį tortą – ką svarbu žinoti?

Šiandien saldumynų stalas yra didžiausia vestuvių šventės vietos puošmena. Ir nors jis linksta nuo daugybės gardžiai atrodančių skanėstų – pirmiausia visų akys nukrypsta į vestuvinį tortą. Svečiai kantriai laukia net iki vidurnakčio, kad kiekvienas galėtų paragauti šio saldaus stalo karaliumi tituluojamo saldumyno. Todėl jaunieji turėtų pasistengti, kad laukti būtų verta! Taigi, kaip išsirinkti vestuvinį tortą, kuris būtų nuostabaus grožio, puikaus skonio ir patiktų visiems Jūsų šventės dalyviams?

Tortas – šventės įvaizdžio akcentas

Prieš rinkdamiesi skanėstus saldumynų stalui turėtumėte turėti aiškią savo vestuvių šventės viziją. Kodėl? Todėl, nes saldusis stalas ir vestuvinis tortas gali padėti perteikti šventės temą ir jos išskirtinumą! Tortas neprivalo būti tik apvalus arba tik baltas – pasitelkę kūrybiškumą ir unikalias dekoracijas galite sukurti tikrą meno kūrinį. Romantiškoms ar „rustic“ stiliaus vestuvėms puikiai tiks nuogas tortas, dekoruotas šviežiomis uogomis, vaisiais ar žalumynais. Modernaus stiliaus vestuvėse tortas gali būti dekoruojamas maistine folija, marmurą primenančiomis detalėmis, cukraus lydiniais, sukulentais ar įvairių formų figūromis. Tokio stiliaus vestuvėms puikiai tiks netradicinių formų tortai – padaryti iš nelygiai sudėtų kvadratų arba apvalūs, tačiau nelygiomis briaunomis. Modernaus stiliaus vestuvėse galite pamatyti ir išskirtinių spalvų tortų – pavyzdžiui juodos spalvos, mėlynos su kosmosą primenančiais elementais ar pereinančių iš vienos spalvos į kitą tarsi būtų išpiešti akvareliniais dažais. Na, o prabangaus stiliaus vestuvėse nuostabiai atrodys kelių aukštų apvalūs ar kvadrato formos tortai, puošti įspūdingomis gėlių kompozicijomis, deimantais, aukso detalėmis ar iš cukraus masės pagamintais nėriniais bei kaspinėliais.

Torto dydis

Natūralu, jog jaunieji nori, kad jų vestuvinis tortas būtų kuo aukštesnis ir didesnis – juk toks tortas puikiai atrodys vestuvinėse nuotraukose! Tačiau nereikėtų pamiršti, kad nuo torto dydžio priklauso ir jo kaina. Tad racionalu būtų torto dydį apskaičiuosi pagal tai, kiek Jūsų šventėje bus svečių. Paprastai vienam vestuvių svečiui skiriamas 150-200 gramų svorio torto gabalėlis. Šį skaičių padauginkite iš savo šventės dalyvių skaičiaus ir žinosite, koks turėtų būti Jūsų torto svoris. Jei tortas Jums atrodo per mažas, tikrai neužsisakinėkite didesnio torto vien tam, jog jis atrodytų įspūdingesnis. Juk po vestuvių tikrai nevalgysite visą mėnesį vien torto, o išmesti tokį nuostabų saldumyną tikrai bus gaila. Tokiu atveju galite užsisakyti kelis netikrus torto aukštus – iš plastmasės pagamintos torto aukštų imitacijos papuošiamos taip, tarsi tai būtų tikras tortas, o tikrasis skanėstas yra tik viršutiniuose aukštuose. Žinoma, prieš pjaudami tokį tortą, turėtumėte pasitikslinti, kokioje vietoje galite atlikti pjūvį – juk nenorite apsikvailinti pjaudami netikrąją torto dalį?

Torto skoniai

Tortai gali būti gaminami įvairiausių skonių, tačiau reikėtų turėti omenyje, kad Jūsų vestuvių šventėje bus daugybė skirtingų žmonių, su skirtingais skoniais, ir kiekvienas iš jų turi turėti galimybę pasirinkti. Būtent todėl paprastai kelių aukštų tortai yra gaminami skirtingų skonių. Rinkdamiesi torto aukštų skonius atkreipkite dėmesį į tai, kad visi skoniai nebūtų vien tik labai saldūs ar vien tik gaivūs – suteikite galimybę pasmaližiauti svečiams kurie mėgsta išties saldų maistą, tačiau nepamirškite ir teikiančių pirmenybę gaiviems desertams. Rekomenduojamas torto skonių derinys – „Rafaelo“, „Maskarponės“ bei jogurtinis tortas. Be to, kiekvieno skonio torto svoris taip pat skiriasi, todėl sunkiausias torto aukštas turėtų būti apačioje, o lengviausias viršuje.

Torto pateikimas

Šiandien vestuvinis tortas dažniausiai stovi saldaus stalo centre ir tik retais atvejais tortas išvežamas į pokylių salę tik prieš jo pjovimo ceremoniją. Juk tokio žavingo saldumyno tikrai nedera visą vakarą slėpti nuo svečių! Ant saldaus stalo, šalia torto, išdėstomi ir kiti saldėsiai: pyragaičiai, desertai indeliuose, prancūziški skanėstai „Macarons“, desertai ant pagaliukų, keksiukai, morengai ir dar daugelis kitų. Patariama skanėstus ant saldaus stalo išdėstyti simetriškai – taip jie atrodys tvarkingiau, o ir svečiai galės pasiekti jų norimas gėrybes iš abiejų stalo pusių. Ir nors vestuvinis tortas ir kiti jį papildantys saldumynai ir taip jau atrodo be galo gardžiai ir fotogeniškai – nepraleiskite progos suteikti Jūsų šventei išskirtinio žavesio papuošę stalą unikaliomis dekoracijomis. Tam puikiai tiks mediniai inicialai, žalumynai, gėlės, žvakidės, veidrodžiai ar kiti atributai – Jūsų svečiai tikrai negalės sulaukti torto pjovimo!